Теория путешествий

Копченая рыба без коптильни

89261bc24cc3875a016b6ce61bb9029a-300x233Рыбу потрошим или нет, если в желудке нет травы и живца.

Соль крупного помола, горсть на 2.5 литра воды, размешать.

Усолится за 15-20- минут.

Рыбу желательно бросать сразу пойманную, просаливается лучше.

Перед копчением надеть на шампура круглые, нанизывать в боковую линию,Отступив 1 сантиметр от жаберных крышек. Дать обдуться ветром 5 минут.

Яму копаем глубиной 70, ширина  10 см короче шампура.

Разводим в ней костер (ива,берёза). Остались на дне угли, берем палочки тальника

(«ива» – везде полно ,черёмуха, вишня – всё сухое) бросаем в яму.

Быстро укладываем шампура и накрываем фанеркой или льняным мешком так

Что бы внутри ямы костер не загорался но из под фанеры шел дым!

Сорога  готовится за 25 минут. Лещ 500 гр –приделах 40 минут .

Лещ полежав в холодильнике становится вкуснее.

Внимание: Достав из коптильни рыба должна остыть 30минут,да бы не отравиться CO2

 

Белый суп

p_F-300x199Походное питание, как правило, не отличается многообразием блюд. В основном готовятся молочные каши, или каши с тушенкой, супы с тушенкой или рыбными консервами. Хочу предоставить этим давно знакомым блюдам достойную альтернативу. Супчик получается очень вкусным и сытным. В своих походах это блюдо часто использую, народу нравится!
Рецепт приготовления прост, но сразу отметим один нюанс: сложный поход или матрасный.
Если поход сложный, и нести на своих плечах груз нужно долго  и нудно, то картофель туристы обычно не берут. Так как картошка весит много, да еще и большая ее часть расходуется на очистки. Потому в сложном походе альтернативу картошке представляют такие крупы как: пшено, рис, ячневая (из расчета где-то 20-30 грамм на человека, в зависимости от раскладки).
Рецепт для несложных пеших или водных походов, в которых нет жесткого ограничения по продовольственному весу таков:

 

Берем котел, наливаем воду, мелко крошим картофель (нужны меленькие кусочки, картофель должен почти полностью развариться), солим, ставим на огонь. Когда картошка сварится, добавляем мелко порезанный плавленый сыр (это в идеале, на самом деле плавленый сыр мелко порезать проблематично, поэтому я просто отщипываю маленькие кусочки и бросаю в кипящую воду). Измельчить сыр лучше заранее, пока готовится картошка, чтоб потом сразу весь его закинуть в котел. Варим до тех пор, пока сырные кусочки разварятся, а «чудесное варево» соответственно приобретет вид крем-супа. Для пикантности можно добавить зелень и молотый перец. Вместе с картошкой можно добавлять мелко нарезанную морковь.

 

В сложные походы обычно берем небольшой пакетик с сушеной морковкой и зеленью – это прекрасное дополнение любых походных блюд.

Ингредиенты сырного супа:

 

Картофель  (если маленькие картошины) то 1 шт. на человека, (если большие) – 1 на двоих.

 

Плавленый сыр. Лучше «Дружба», как показала практика это наиболее удачно подходящие сырки для супа. Ведь от вкуса сырков зависит вкус бульона. Бывают абсолютно безвкусные сырки, эдакие «пластилинчики», из-за которых блюдо становится невкусным. Плавленых сырков берем из расчета 2 шт. на 3 человека.

Зажарка универсальная “Эльбрусская”

1e32b6e02b904e5fd4ea9a3f1d37678aС одной стороны, в этой зажарке нет ничего особенного. Но с другой – до этого нужно было додуматься, и кто-то это сделал. «Эльбрусской» обозвала ее я и вот почему.
Недавно мы отдыхали на слиянии рек Оскол и Северский Донец. Места – чудесные, испокон веку используемые именно для дикого отдыха.
Здесь в течение теплого полугодия стоят огромные палаточные лагеря. Летом, понятно, аншлаг. Но туристы здесь в основном бывалые, многие давно знакомы, хоть из самых разных городов Донбасса и Слобожанщины. И так забавно, когда утром с одного берега реки на другой несется: «Доброе утро!»

Однажды ранним утром я пошла искупаться. На противоположном берегу двое мужчин рыбачили, и к ним переплыла реку женщина и остановилась отдышаться. И я невольно подслушала их разговор: такая утренняя тишина стояла над не маленькой рекой.
Тема разговора была у них интересная – полевая кухня. И изящная женщина со спортивной фигуркой возраста около пятидесяти рассказала, как в 2002 году она в составе группы восходила на Эльбрус. Это один из самых сложных маршрутов и, понятно, в такой поход стараются брать минимум еды. Но она должна быть калорийной. И в этой группе сделали такую универсальную зажарку: обжарили на животном жиру лук с морковью и смешали с тушенкой. Потом эту массу разлили по пластиковым бутылкам. В этом тоже заключается существенное облегчение веса – никаких железных или стеклянных банок. А потом выжал из бутылки на сковороду зажарку, разогрел, и клади хоть в суп, хоть в кашу. Калории для похода обеспечены.

Поверив опытным горникам, мы тоже заготовили килограмм такой зажарки. Ведь мы собрались провести свой дикий отдых в Крыму и зажарка там будет в самый раз.
Для этого взяли:

— три средние морковки,
— пять небольших луковиц,
— грамм 300 жира,
— 500 грамм тушенки.

Задача стояла сделать 1 кг зажарки. Здесь есть один нюанс. Нам крупно повезло, поскольку нашлась баночка домашней тушенки, то есть с большим количеством мяса. Если брать тушенку заводскую, пожалуй, придется использовать две банки по 500 грамм и выпаривать желе, которым мясо сильно разбавляют.
Лук режем мелко и слегка пассируем в жиру. Морковь трем на крупную терку и добавляем к луку. Когда овощи готовы, в пассеровку высыпаем тушенку, все вместе разогреваем и перемешиваем, добавляем еще жира, чтобы не было слишком густо. Потом слегка (буквально 10 минут студим) и наливаем в бутылочки, стараясь чередовать мясо с жиром. Еще горячие бутылочки студим лежа, скажем, на подоконнике, и регулярно переворачиваем с боку на бок, чтобы всплывающий вверх жир равномерно распределился. Когда бутылочки остыли, кладем (а не ставим) их в холодильник.

Я подсчитала, что за 8 дней похода мы сможем себе позволить съедать по 125 грамм этой зажарки, скажем, 60 грамм в обеденный суп и 65 грамм в кашу на ужин.
Такая зажарочка действительно существенно поддержала наши силы  и в тоже время облегчит рюкзаки. Однозначно, наша походная кухня обогатилась отлчиным рецептом.

Как развести костёр под дождём

event-2757Берем вариант, когда дождь идет уже какое-то время и близится к завершению, но не затяжной ливень. В последнем случае как такового смысла в костре нет.
Принцип такой же, как и в обычных условиях: организовать мелкокалиберный материал для розжига, подготовить середнячок и, собственно, то, чем будет питаться костер.
К мелочи относится бумага и газета; сухие хвоя и листва, которые можно найти под деревьями и кустарниками, либо сняв верхний мокрый слой; щепки и мелкий хворост, очищенный от промокшей коры. 
Середнячок лучше делать из найденных бревен, «пощипав» от них лучины и порубив на небольшие полешки. Ветки и хворост не совсем подойдут, потому что уже промокли – их придется либо очищать от мокрой коры, либо подсушивать.
Ну и запастись основным деревом – это достаточно крупные бревна, которые можно, опять же, пообдирать от коры или пообтесать, добравшись до сухой части.
Все найденное до момента розжига нужно чем-то накрыть.
Место под костер расчистить от сырой листвы и хвои, а лучше аккуратно снять дерн, вырезав его целым куском, или, если просто земля, то выкопать совсем неглубокую яму любой формы.
Хорошо бы соорудить навес из чего-нибудь: растянутый полиэтилен на палках или что-то другое, находящееся под рукой (к примеру, попросить друзей растянуть над Вами куртку, пока Вы возитесь с розжигом).
Мелочовку, сложив шалашиком (внутрь бумага или хвоя, сверху веточки, щепки), поджигаем, постепенно скармливая огню все более крупные ветки, лучины и т.д. Когда огонь будет более менее стабильным, то можно подкладывать что-то крупнее, в конце добавив достаточно большое бревно (можно целиком, его потом можно будет двигать по мере прогорания). Главное, чтобы костер не погас до этого крупного бревна, и средних полешек хватило на то, чтобы оно занялось. Потом костру страшен только ну очень сильный дождь – бревно само себя будет защищать от намокания, т.е. огонь будет под ним.
Это в экстренных ситуациях. А так стоит возить с собой небольшой запас горючих веществ: таблетки сухого спирта (шалашик тогда строится вокруг него), фляжку бензина или бутылку специальной жидкости для розжига (их использовать понемногу – не чтобы разжечь, а чтобы поддерживать огонь и подсушить ветки среднего размера). В идеальном случае еще и часть мешка с готовым углем.
А самое главное – необходимо иметь сухие спички!

forestЛес хранит в себе много секретов, которые никто и никогда не узнает. Лес манит своей красотой, он заставляет подумать, что вы в своей стихии, из которой легко выбраться. Но это не так! На природе есть опасности гораздо страшней, чем дома, в цивилизации. Поэтому стоит знать несколько основных правил поведения, если вдруг заблудился в лесу, ведь когда не знаешь что делать и куда идти, сразу поддаёшься панике.
Основные правила
Главное – не паниковать. Паника она как тараканы – появилась один раз, и от неё уже не избавиться. Если вы точно уверенны, что своими силами выбраться из леса невозможно, для начала:
— покричите, когда обнаружите, что никто не отвечает, успокойтесь и не надрывайтесь, а то посадите голос, так ни до кого не докричавшись;
— покричав, сосредоточьтесь и выберите единственное на ваш взгляд правильное направление, двигайтесь по нему уверенно, прямо, оставляя сломанные ветки, помятую траву и другие видимые признаки, что вы здесь были;
— главное – не кружить на одном месте, а иначе совсем запутаетесь;
— очень хорошо, если будет найдена просека – идите по ней и обязательно обнаружите тропинку, ведущую к людям;
— ориентируйтесь по солнцу, помня, что солнце опускается от востока к западу, тогда легко определите своё направление.
Выживание в лесу
Окончательно потеряв ориентацию, не стоит отчаиваться. Чтобы восстановить силы и продолжить движение, стоит сделать временную остановку. В этом поможет постройка шалаша, навеса или землянки. Сделайте подстилку из лапника или сухого мха. В случае шалаша, организуйте его двухскатным. Нарубите лапника и жердей (лучше из орешника). Если нет верёвок, используйте молодую кору берёзы. V – образные колья вбейте в землю и установите на них брус – он будет несущим. Под углом сорок пять градусов прислоните к нему около пяти жердей и закрепите берестой. Затем, привяжите к ним ещё четыре жерди и начинайте закрывать всё это лапником – так вы спасётесь от насекомых и дождя.
В тайге
Тайга представляет собой ряд труднопроходимых не только для техники, но и для человека мест. Заблудиться в тайге – весьма опасная проблема. Особенность леса в тайге – огромное количество болот и топей. Проходимость болот зависит от времени года, количества выпавших осадков. В случае, если болото малозаболочено, найдите крепкую палку, и с её помощью, наступая на выпуклые кочки или корневища, вы легко перейдёте его. Когда озеро зарастает торфяно–растительным покровом, кочки и трава не помогут. Двигайтесь медленно и аккуратно, а то попадёте в глубокое место.
При попадании в болото, не стоит поддаваться панике и конвульсивно пытаться выбраться из него резкими движениями – попытайтесь принять горизонтальное положение, найти какую – нибудь ветку или камыш, произрастающий рядом и потянуться за него. Хорошим знаком будет, если вы нашли в тайге линию электропередачи – не теряйте её из виду – это отличный ориентир.
Если вы заблудились в лесу, главное правило – не паниковать, а трезво рассчитать свои силы, запасы еды и постараться как можно больше уделять внимания мелочам, которые помогут вам выбраться к ближайшему населённому пункту.

 

Комариные войны — насекомые не пройдут

aedes-aegypti

Жизнь течет своим чередом. На смену зимней стуже приходит долгожданная весна. Но ее приход означает не только наступление теплых деньков, но и начало бесконечной войны с комарами, которую человек пока проигрывает. Жаркое солнце прогревает водоемы, в которых зимуют личинки кровососов, появляются целые полчища этих маленьких вампиров и боевые действия на этом фронте снова активизируются.

Читать далее

Как добыть огонь в экстремальных ситуациях

2066207

Несмотря на стремительное развитие технологий, человек все же не может обойтись без живого огня. Жизнь полна сюрпризов и неожиданностей, поэтому будет нелишним знать, как добыть и приручить огонь в непредвиденных ситуациях.

Необходимые материалы для разведения костра
Огонь для человека, попавшего в сложную ситуацию, крайне необходим. Причем не только физически, но и психологически. Изучив простые способы и обладая терпением, при небольшой практике можно научиться добывать огонь с помощью подручных материалов.

Читать далее

Страница 2 из 3123
    
foto_znachek
подать заявку
guetstbook

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Я зарегистрирован на Портале Поставщиков